湖南研制出纯天然非植物色素

　　由湖南省新世纪生物科技有限公司和湖南农业大学共同承担的“高色价低桔霉素红曲”科研项目，已于不久前通过省级鉴定。目前项目承担单位湖南新世纪生物科技有限公司已做出产业发展计划，可望在今年内实现大规模生产。 “高色价低桔霉素红曲”项目是2001年和2002年湖南省农业攻关重点计划。该项目以早籼稻为基本原料，采用液态深层发酵生物工程技术和“双提法”，生产高色价低桔霉素红曲。据介绍，这样生产出来的“高色价低桔霉素红曲”是惟一不经化学合成的纯天然非植物色素，可广泛应用于肉制品（代替有致癌作用的硝酸盐，因而可从根本上控制肉制品硝酸盐超标的问题）、配制酒、饮料、糕点、糖果等食品生产和加工领域。

　　湖南省科技厅的专家组认为，随着国际上对合成色素危害性认识的越来越深入，各种合成色素已不断被限量或禁用于食品生产加工中，而天然色素却主要来源于动植物及微生物的代谢物，不仅安全性极高，有一定的营养，还有一定的保健功能，因此，该项目产品附加值高，市场前景好，且由于主要原料是湖南这个粮食主产区滞销的早籼稻，为湖南早籼稻找到了另一条新的出路，宜尽早实现工业化生产。

　　目前项目承担单位已在宁乡科技园征地进行厂房建设，据新世纪生物科技公司负责人胡明选介绍，“高色价低桔霉素红曲”将在今年实现大规模生产，投产第一年即消耗2000吨大米，可生产200吨“高色价低桔霉素红曲”，预计年可实现销售收入5000万元。而据测算，按照西方国家肉类产品加工转化率达到30％以上的水平计算，我国每年对“高色价低桔霉素红曲”的需求将在9000吨以上。