会上，中国饮料工业协会秘书长赵亚利对无菌冷灌装与传统热灌装在技术、应用等方面的差别进行了比较。
灌装工艺比较：传统的热灌装可以分为两种，一种是高温热灌装，一种是低温灌装后再将产品升温到65℃～75℃进行巴氏杀菌。这两种方式无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可对瓶子和盖子进行杀菌。无菌冷灌装首先需要将产品、瓶子、盖子分别进行杀菌，然后在无菌环境下进行灌装，直至完全密封后才能离开无菌环境。
从两者工艺流程图对比来看，最大的区别就是饮料受热时间不同。我们都知道，热处理时间越长，对饮料的品质和口感影响越大。无菌冷灌装采用UHT超高温瞬间杀菌，对物料的热处理时间不超过30秒，并且在高温情况下完全可以保证杀菌效果；而热灌装采用的杀菌方式使物料较长时间处在高温状态下，在一定程度上会影响产品的品质、口感和色泽，而且多数热灌装饮料都加有防腐剂。
所使用PET瓶的比较：从灌装工艺可以看出，两种灌装方式对PET瓶的要求是不同的。热灌装工艺要求PET瓶能够承受92℃以上的高温且不变形，这就要求增大PET材料的结晶度，同时在吹瓶时要限制诱导应力的产生，局限了瓶型设计的自由度。无菌冷灌装可以使用轻质瓶（最高耐热温度为60℃）和标准盖，这样降低了瓶子和盖子的成本，还可以更自由的选择设计瓶型。
原材料和生产线成本比较：两种灌装方式生产线投入成本上有很大差别，无菌冷灌装使用的吹瓶机吹瓶速度快，耗电少；而热灌装吹瓶机吹瓶速度比较慢，耗电量大，在同样生产能力的情况下，投资是冷灌装吹瓶机的3倍。无菌冷灌装工艺过程复杂，灌装辅助设备比较多，整体比较，一条无菌灌装生产线的初期投资要高于热灌装生产线。原材料成本方面，主要是两种瓶的重量差别很大，无菌冷灌装可节省原材料以降低成本。从操作成本来讲，无菌冷灌装也要低很多。
总之，无菌冷灌装产品具有以下优势：消费更安全，无菌冷灌装产品绝对不含防腐剂及其他任何添加剂；口味更好、更新鲜、色彩更艳丽，最大程度还原水果天然美味、美色；产品维生素损失很少，营养更丰富；更好的保鲜度，更长的保质期；瓶型选择更自由，饮用更方便。
