２００２～２００３新白酒演义
２００３年热闹的白酒市场将朝哪些方向发展，牵引着业内人士与消费者的眼光。２００２年１２月３１日，泸州老窖股份公司副总经理张良就此接受本报年终专访。
高价不等于高档
记者：白酒产品利润空间客观存在的倒金字塔结构使得高档白酒或者高价白酒的开发成为必然的潮流。在２００１年到２００２年各主要厂家的高档白酒激战中，国窖１５７３以及其它一些厂家的少数品牌逐渐成为继四大名酒之后新的好白酒的代名词，在您看来，同样是高价位的酒，是哪些内涵支撑这些品牌能够首先在市场上崭露头角？
张良：首先要澄清两个概念。一个是高价酒与高档酒要有准确的区分，高价是高档的表现形式之一，但高档绝非仅仅是高价。高档的素质在于品质，没有高贵的品质即是无本之木；高档意味着浓厚的文化底蕴支撑；高档更需要真实的酒历史，而不是市面上泛滥的伪造历史与伪造文化。再一个，利润结构上的倒三角形的确刺激酒厂的高档酒、高价酒的开发热，对消费者来说，既多了选择，更重要的是有机会提高对酒的品质和历史文化的鉴赏水平。现在做得较好的新高档酒，包括国窖１５７３，应该说在这几个方面都得到了目标消费者的高度认同，得了高端消费者对入世后民族白酒产业发展的支持。所以在高档白酒市场上，２００２年国产酒的份额上升了。
不过，生产企业要有正确的导向，不要盲目追赶高价潮流，国为白酒有层次丰富的消费群体，盲目追高图一时之快，可能会跌得更惨。
中档市场将成名酒天下
记者：在高档酒市场上谋得一席之后，百年老店、水井坊等纷纷推出不同价位的产品，金六福、云峰酒业均有成系列的不同价位产品线，这是否代表着新兴白酒力量在回头向主流的中档白酒市场谋求更大的份额，这种状况对传统的主要白酒生产企业有没有造成冲击，在新旧交替中，２００３年这一区域的白酒市场竞争将会出现哪些变化，泸州老窖作为浓香型的典型代表，将如何以创新来巩固现有的江湖地位？
张良：新兴品牌扩大产品领域，这是竞争的方式。泸州老窖在中档市场的主打产品是特曲，这一产品目前最需要解决的问题是长期存在的价格远低于价值，物超所值而又知者不多。向消费者传播其从巴拿马博览会获奖到荣登四大名酒的历史，传播其物超所值的特点，继续做大做强品牌是我们营销的核心思路，而不是通过贿赂消费者或大量促销等短期行为来竞争。
我个人觉得，中档酒市场竞争的激烈程度不会越来越大。近两年的恶性竞争中，一部分企业已经将资源耗尽无力再斗，而在过度竞争中消费者的知情能力越来越强，对于消费安全的要求越来越强，因此名牌酒理所当然成为选择的方向。这一市场上的竞争将有利于名酒企业。
记者：中档市场上还有一支生力军，即买断品牌。买断品牌经营在持续热闹了几年之后，２００２年进入一个调整期，五粮液的一些子品牌开始出现短期繁荣之后的衰退，今后买断品牌经营会朝哪些方向变化？
张良：２００３年买断品牌将整体呈现弱势。许多区域性经销商买断的白酒品牌的特点是低质高价，对消费者造成伤害，其在通路环节的竞争上不择手段将可能引发一系列后续问题。没有一个稳定的产品就没有稳定的经销网络，必然导致整体需求走弱。
泸州老窖今年不并购
记者：上市公司加入白酒业并购是２００２年资本市场上的热点之一，２００３年中国白酒知名厂家间会否出现奔驰并购劳斯莱斯那样的强强合并式的并购，而不是２００２年市场上热闹的外行盲目并购白酒的情况？泸州老窖方面如有并购行为，会考虑哪些条件的对象？
张良：白酒界的并购越来越热闹，但并不是引入一新行业或新理念就能使白酒脱胎换骨。过去深振业收购董酒，董酒并未因收购而一飞冲天。应该说中国传统的白酒生产经营有其特殊性，收购不能成为灵丹妙药。很难断言今年白酒企业会有哪些并购发生，但泸州老窖将坚持主业，发展主业，围绕自己的品牌来扎实抓生产营销，２００３年的计划中还没有收购一项，因为泸州目前的资源、企业目前的基础和融资手段，均足以支持公司将白酒主业发展得更大。
白酒营销将个性化
记者：从最早的四大香型到现在的１０多种香型，白酒品种不断丰富，在倡导文化、时尚、健康等生活消费理念的趋势下，白酒的品质与酒种方面将会朝哪个方向发展变化？会不会出现像威士忌、伏特加那样可以随意加冰加水调配的白酒或其它形式或文化样式下的中国白酒？
张良：品系丰富香型发展是消费水平发展的必然表现。如何倡导白酒健康消费、如何健康消费白酒是白酒企业要认真研究的课题。白酒的饮用文化如同中餐的饮用文化一样，会与洋酒文化不一样，但走向加水加冰或加饮料的方向却是可能的，也是必然的，酒虽是感情载体，但毕竟不能过量，如何加法，需要企业在调配技术、质量标准方面不断研究。实际上这也是推动白酒发展的动力之一。(记者 柯斌)
