这七家偷用“夺命盐”的餐馆是：御香园(方庄店)、北京万寿路小肥羊火锅居(菜市口分店)、北京淮阳人家家常菜馆有限责任公司、老屯子东北菜馆、盛世楼餐饮有限公司、北京福成贵宾肥牛火锅城、北京恒族源工贸有限公司恒族源饭店。卫生行政部门已经对上述单位进行了行政处罚。
据市卫生局介绍，近期亚硝酸盐食物中毒的事件时有发生，一些中小餐饮店和集体食堂，因误将亚硝酸盐当做食盐、白糖等食用，而引起误食中毒，对消费者的健康造成严重危害。亚硝酸盐(俗称防腐剂)虽然是食品添加剂，但是北京市人民政府于2000年3月就发布了《关于加强亚硝酸盐销售使用管理的通知》，明确规定“本市禁止从事餐饮业的单位、个人购买、使用、存放亚硝酸盐”。但是个别餐馆的老板，为了招揽顾客使肉质看似鲜嫩，擅自购买、存放、使用亚硝酸盐。
据了解，亚硝酸盐是一种白色粉末，致死量为1克至3克。它进入人体后十几分钟即可出现中毒症状：头晕、乏力、呕吐、全身青紫、呼吸困难，甚至出现昏迷、大小便失禁等。(赵新培 蔡昌晶)
