现在漫步上海的饼干市场，真可谓品种繁多，数量充足。从款式上来看，有圆形、长方形、多边形、动物形、袖珍形、各种卡通形等；从风味上来说，有甘甜味的、淡咸味的、夹心味的、水果味的、巧克力味的、奶油味的、蔬菜味的等；从包装上来看，有小块包装、小袋包装、中型袋包装、大礼包袋包装等。正由于饼干具备了上述种种优势，因而满足了不同消费层次、不同饮食爱好、休闲消费者的消费需求。可以这么说，如今的消费者，都可以从市场上选购到适合自己口味的饼干品牌。值得一提的是，眼下越来越多的上海市民外出旅游，竟也不约而同地喜欢携带一袋或数袋饼干，以作为一种旅游小食品，他们都这样认为，饼干水分少，保存期较长，不易变质，而且随时随地可以食用，这乃是其他小食品所难以替代的。
如今上海饼干市场不再是国产饼干一枝独秀，市内外、国内外数以百计的品种系列都在接踵而至参与角逐，其竞争态势呈白热化。业内人士将此种格局喻之为“饼干诸侯，竟相称霸”。而上海市民对此感到十分欣喜，美其名曰：阿拉嘴巴吃白相的饼干真是太多了，口福实在不浅。
再据有关抽样调查数据的显示，如今上海市民家庭饼干消费支出比重约占了整个消费比重的1／10。
