昨天记者获悉，在成都举行的首届川菜烹饪技术大赛上，北京川菜代表队“爆冷”击败四川队，在热菜、凉菜、面点比赛中连连夺魁，金牌总数居全国第一，并获得团体金奖。
虽然时隔夺金有几天了，但代表北京远征成都的眉州东坡酒楼老总王刚在接受记者采访时，依然很感慨，连连说了好几个“没想到”。据其介绍，在参加中国名菜、名点的１７道菜品中竟然获得１５枚金厨奖、２枚银厨奖，金牌总数居全国第一，而且参赛的“眉州东坡宴”获得了“中国名宴”的称号。但是等到王刚冷静下来时，他向记者表示，由于北京代表队的“技术阵容强大、文化创意独特”，能一举夺魁也在情理之中。
据王刚透露，他们之所以能战胜四川本土的“梦之队”，主因是“高科技手段”起了很大作用。北京的整台宴席根据苏东坡著名的词“赤壁怀古”作艺术背景，并采用声、光、电、气及循环水等科技手段，让人从宴席中感受到“滚滚长江，大江东去”的磅礴气势。不仅观众叫绝，就连评委也惊叹不已。
据悉，由中国烹饪协会和成都市政府举行的本届厨师节尚属首次，吸引了来自美国、加拿大、新加坡、法国、日本等１０多个国家以及国内２９个省市共９０个代表团参赛。（朱伟东）
