当肯德基、麦当劳在国内大肆扩张时，另一些洋快餐却在遭遇危情时刻。继艾德熊北京水土不服有店铺停业后，号称“炸鸡类快餐销售额第一”、在美国拥有1425家连锁店的派派思，北京3家店也已有2家悄然停业。
据刚从韩国调来北京派派思的运营部经理朴东奎解释，派派思在京城折戟，主要是公司内部管理层出现问题。朴东奎称，负责中国派派思业务的韩国ACE集团正在对北京派派思管理层大换血，不久，东单店将重新营业。届时，派派思将以东单和亚运村店为样板重整北京业务。
中国烹饪协会副秘书长边疆认为，尽管对于洋快餐而言，中国是一块巨大的市场，且增长潜力惊人，但肯德基、麦当劳在中国的成功并不意味着所有洋快餐都能在中国如法仿效。从艾德熊、派派思京城折戟的现实看，洋快餐同样存在如何做出自己特色的问题，包括产品特色和经营特色。
■资料
自1972年第一家“派派思炸鸡与比酥客”在路易斯安那州新奥尔良开张至今，派派思已在全球27个国家开设有3500家快餐店、面包房及咖啡店。1999年，派派思被美国快餐协会评为味道、品质、服务最好品牌；在韩国，派派思销售额甚至超过麦当劳和肯德基。1999年8月，派派思中国首家店在北京王府井开业。目前，派派思已在中国内地拥有5家店铺，其中3家位于北京。（铁佼 刘菲菲）
