日前，记者兵分三路，对月饼市场进行最后盘点后发现，今年的月饼可谓冷门频爆。先是一改往年积压的情况，众多知名品牌月饼提早售罄，接着，今年成焦点的饭店月饼“不小心”竟将大量的利润留给了月饼盒制造商，而在节前为月饼大出血本的好利来也终于捞到了京城销售冠军的头衔。
大商场名牌月饼提前撤柜
记者在城乡购物中心食品商场获悉，早在中秋节前的一个月，这里已经开始卖月饼。据店内促销员介绍，商场最初的月饼专柜有十几家，但在距中秋还有五天的时候，整个商场就已经剩下了四家月饼专柜。由于今年各厂家压缩了产量，许多名牌月饼已早早售罄。
在稻香村食品店和天客隆超市中，月饼专柜在中秋节第二天也被撤下。据介绍，月饼是一种季节性很强的食品，只有提前卖才走得动，稍一过季就卖不动了，而且今年的月饼也比往年做得少。
据了解，今年各个商场和超市大都采用经销商或厂家直接设专柜的形式来销售月饼，由厂家直接决定月饼销售品种和数量，商场、超市只负责提供场地，这样使商场、超市减少了销售风险。因此，今年没有出现往年中秋节一过，月饼就疯狂打折的现象。
大饭店月饼盒比月饼赚钱
记者从有关饭店了解到，北京各大饭店今年月饼的销售额都达到了两万盒左右。以每盒售价１００元计算，一般酒店月饼销售收入都在２００万元左右。
但饭店并不是这场竞争的最大赢家，生产月饼盒的厂家利润高居各环节厂商之首。记者了解到，木制月饼盒生产厂家的利润竟高达十倍。据河北一家木器厂负责人透露，该厂每年都以月饼盒为主营业务。平均每个木制月饼盒的成本不过５元，却以每个４０元的价格卖给北京各大饭店，利润高达８倍。据了解，像这样的木器厂每年只需开工一个月就可以完成全年的收入目标了。
好利来亿元砸出销售冠军
据中央电视台近日报道，好利来今年销售总额突破两亿元，比去年月饼冠军的销售额高出近一倍，成为今年的月饼销售冠军。
中秋前夕，一些厂家还因为去年的“陈馅事件”而对市场充满了顾虑和猜测，但好利来突然对外宣布，公司投资１．２亿元建成了全国最大的月饼生产工业园，并将今年的月饼销售目标定为１．８亿元。他们认为市场收缩只是暂时的，作为中秋传统文化延续的月饼，并不会因为这一次信任危机而逐渐被消费淘汰，相反会促使消费者更加理性，并提高对月饼品牌与品质的要求。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长周广军指出，月饼企业依赖良好的市场策划和可靠的品质保证会很快打出品牌。沈阳好利来集团去年全国月饼销售总额为１．１亿元，列行业第三，今年经过其全面的营销策划和牢固的品质保证，登上行业冠军的位置。
记者从节前市场了解到，许多脱销的月饼多是稻香村、大三元等地方品牌，而外地品牌中只有好利来一家，与之相比，去年居龙头的上海杏花楼和广州酒家却在北京市场显得“水土不服”。（记者 陈昕 张月 王东亮 李丹）
