一只惹人喜爱的小兔乖乖地静卧在草丛中一动不动————这就是大白兔奶糖几十年不变的俏模样，而同样超级稳定的是大白兔奶糖的高品质，以至有人说大白兔奶糖创造了一个商业“神话”：
40多年累计销售额近30亿元人民币，创汇1.6亿美元，“兔踪”遍及40多个国家和地区。
“大白兔”全新登场
很多人还记得，在牛奶都得凭证订购的年代，“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”之说。如今，牛奶要做广告促销了，各国糖果差不多都能吃上了，大白兔是否已成“甜蜜的回忆”？
说来令人难以置信，大白兔的销售额一直居全国同类产品市场综合占有率第一位，今年上半年在国内外糖果最集中的上海市场，大白兔占有率依然高达26.2％，稳居第一。
幸运的大白兔是不是该在新世纪换个模样，从静如处子的“卧兔”变成动感十足的“脱兔”？冠生园（集团）有限公司总经理翁懋说，他们想这事不是一两年了。3年前，他们曾千里迢迢带着生产奶糖所需原料到德国“试生产”，看能不能引进其先进的流水线。孰料天下糖果虽多，奶糖却只中国有，同样的配方不同的工艺，生产出来的奶糖味全变了。3年后的今天，上海冠生园食品有限公司自主设计制造了一套全自动流水线，从投料至包装，全由计算机控制完成，劳动生产率提高一倍，质量更臻完美。借此契机，冠生园开始投入千万元重塑大白兔新形象。
大白兔要变新模样，口感更要变。
于是一批又一批消费者特别是孩子们，被请来作口味测试。市场调查加上专家认证，冠生园推出了新一代更科学配方的大白兔，鲜奶含量再增10％以上，奶香更浓郁；香精、色素绝无，仅有的甜度还基本来自对人体有益的低聚麦芽糖；弹性更足，也不会粘牙；品种也增至3个。
变得最多的是大白兔的“模样”，静卧的乖乖兔一跃而起，呲着两颗罗纳尔多似的小兔牙成了孩子们喜爱的卡通形象。
全新登场的大白兔在经销商中一露面，订货量立即比预计的增加了一倍。带了几十箱大白兔到香港国际食品博览会去试销，原来以为够卖5天的，结果一天就被抢光了。如今，这些新品大白兔已陆续蹦上超市和食品店的货架。
沃尔玛的示范效应
思变的大白兔一直在伺机而动。
去年沃尔玛亚洲采购总部迁至深圳，冠生园立即派专员与之接触。今年年初，翁懋总经理率队南下，与沃尔玛高层领导接触，希望大白兔能成为其国际供应商一员。冠生园早在5年前就实施了ISO9002国际质量论证，翁懋总经理自信大白兔经得住沃尔玛挑剔目光的审视。但深圳之行还是让冠生园一行人看到了差距。
沃尔玛这样知名公司的办公大楼里水泥楼板是裸露的，没有豪华装饰；开会就围坐在一张乒乓桌旁，没人觉得寒酸；墙上张贴着沃尔玛的经营理念：“比消费者还要省钱”————沃尔玛的竞争力由此而来。
接下来是历时三四个月的反复磨合。沃尔玛委派英国ITS认证服务机构到上海冠生园食品有限公司进行实地考察，并对生产设备、工艺流程、生产环境等软硬件进行检查。据ITS公司介绍，国内没有一家企业是一次性通过检查的，果然，三天之后，专家们提了多方面差距要求在十天之内提出改进措施，例如车间大门要始终处于闭合状态，同时要很方便货物进出。
冠生园食品公司二话不说，3天之后就让英国专家满意而归。专家走了，大白兔奶糖生产厂立即开始新一轮员工培训。不光大白兔如此，冠生园集团所属各品牌公司闻知此事，也立即比照国际标准，给自己挑毛病。
沃尔玛公司最终与冠生园集团签订的委托加工（OEM）合同书，是厚厚三本而不是薄薄一纸合同。这也让翁懋总经理感慨，此后所有的经济行为都将以此来规范，大白兔如此，其他品牌也概莫能外，要和国际市场接轨，就得按世界通行规则行事。
沃尔玛的示范效应已在冠生园集团其他品牌上显现；调味品已和家乐福签下供货合同；冷冻食品开始进入美国、加拿大和东南亚市场；面制品也获得日本和欧洲的订单；蜂蜜系列正在销往日本…… （记者 沈则瑾）
