据经济专家预测，从食品工业发展趋势看，"绿色食品"将成为国际贸易的主流。"绿色食品"和相关产业市场可望在本世纪初形成超过1万亿美元的规模。因此，在未来的贸易格局中谁拥有"绿色"谁就掌握了占有市场的主导权。
目前我国食品工业与世界发达国家相比仍有很大差距。首先，我国用于食品加工原料的农产品价格偏高；其次，我国食品工业机械化程度相对滞后；第三，我国食品工业没有形成集约的化、规模化生产，食品工业企业靠的是"单枪匹马"闯市场，虽然企业在不断壮大自己的实力，但是还没有形成强有力的联合体，经不起波动较大的市场冲击。
我们的食品工业与国际食品贸易有一定差距，但是，也有自己的优势。国际食品贸易注重的是质量，特别强调其食品的安全性。而我国开展的"绿色革命"，正是攻破国际贸易技术壁垒"锐利武器"。
现在，我国"绿色食品"的国际交流已初步打开局面。我国绿色食品发展中心已与外国近500个相关机构建立了联系，并与许多国家的政府部门、科研机构及国际组织在质量标准、技术规范、认证管理等方面进行了深入地交流与合作，确立了"绿色食品"的国际地位，广泛吸引了外资，有力地促进了生产开发和国际贸易。我国食品工业加入世贸组织后起码要过四关：一是要取得"绿色食品"认证，这是一张走向国际市场的通行证；二是要取得IS90002质量体系认证，这是通往国际市场的入场券；三是通过世界贸易组织的"技术壁垒"，这是走向国际市场的资格皆碑名牌产品，这是站称国际市场必然选择。
