不合格的食品不能出厂销售，今后，山东省将加强食品生产加工领域的监管力度，开始实行食品安全市场准入制度，部分食品将被实行强制检验。这是从2002年9月7日召开的山东省暨济南市２００２年质量月咨询服务日活动现场了解到的。
目前食品安全问题已经成为市民“菜篮子”最大的隐患。来自省消协的统计表明，去年全省食品类质量投诉高达１４４３８件，占总量的１９·１２％，仅次于日用百货类投诉，位居第二，像啤酒瓶爆炸、食物中毒等重大恶性案件一年高达１２０多件。
实行食品安全市场准入制度就是通过对食品生产企业实施产品质量的审查发证，使不具备生产合格产品能力的企业不能再生产；通过对食品实施强制检验，使使未经检验和不合格产品不能出厂。同时，检验合格的产品加贴市场准入标志方可上市出售。
按照国家质检总局的统一部署，将首先对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类产品进行审查发证和强制检验。从明年８月１日起，各级质监部门将对上述五类产品正式实施无证查处。同时，对其他食品也将分批逐步实施市场准入制度。
