记者近日从南山庄园厂家在广州举行的产品推介会上了解到，干白葡萄酒正红遍大江南北，成为当下葡萄酒市场的新宠，而红酒的消费热却在慢慢降温。
谈及上述变化，业内人士解释道：这是因为广大消费者在消费葡萄酒时，已从盲目消费发展为理性消费。在健康消费观念的引导下，消费者一是拒绝有色素成份食品的消费；二是欧洲疯牛病余风所及及牛血净化剂的传闻，降低了人们对洋红酒的消费欲望；三是沿海城市随着生活水平的提高，食用海鲜、生鲜时，饮用具杀菌作用的干白葡萄酒成了最佳选择。在华东、华南沿海地区，南山庄园干白葡萄酒系列自投放市场以来，一直呈大幅度的销售增长势头。
有专家认为，过去一直认为葡萄酒的保健作用，是因为其所含的少量酒精可以软化血管，但现在的科研结果显示，应是酒精与干白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。聚苯酚是葡萄中的一种物质，它可以保护葡萄藤免受寄生虫和菌类的侵害。现在不少科学家认为，这种物质对人体也可以起到防癌和延缓衰老的作用。
德国科学家克劳斯·容克研究发现，适当饮用葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而干白葡萄酒这方面的保健功能比干红葡萄酒更强。容克曾将90名男子分为3组，一组每天晚饭时饮少量干白葡萄酒，另一组则饮干红葡萄酒，第三组只饮清水。结果发现适量饮酒的那两组血液各项指标明显好于饮水的一组，而饮干白葡萄酒的那组血液化验结果更好于饮干红葡萄酒的那一组。
种种迹象表明，干白葡萄酒正卷土重来。
