酒类市场犹如一块奶酪，酒类企业必须从市场中抢占更多的奶酪才能生存。如果说葡萄酒市场扩张模式是慢条斯理也地吸食的话，那么，白酒市场犹如蚕食、啤酒市场则如吞食。对于酒行业而言，都在应用一定的策略来抢占市场份额。以谋取自身企业更大的生存空间。啤酒在打资本收购战，白酒在打品牌文化战，葡萄酒在打酒庄建设地域战，虽然各类酒企业的抢战市场份额的方式不同，但目标是一致的，就是要使自身的企业抢占更多的市场份额。论其策略的应用有以下几种招式：
1.以价格为锐器的抢占策略
价格战是最原始最具杀伤力抢占市场的策略，也是酒类企业间的主要竞争方式。这一策略在白酒、啤酒业中犹为突出。可以说是企业细分市场的敏感点。企业在运用价格战的策略时，必须周密地考虑到诸多因素。诸如针对市场进行合理分析和预测、销售数量的提升、成本的降低、销售利润的评估。
2.以酒品为锐器的抢占策略
名牌酒品的高品质以其独具生命力的文化内涵足以与普通白酒的价格优势抗衡，争取一部份可观的市场份额。如水井坊、百年老店、国窖酒便是较为成功的范例。
3.组合创意的抢占策略
企业应寻求创新突破的总体营销战略，如产品创新、品质策略、产品系列多品牌策略、品牌扩张策略、大量密集广告、实践推销等，提高市场竞争力、营销生产力，建立品牌经理制度，巩固、强化营销经销网格等的策略组合创意。
总之，酒行业的竞争局面愈加激烈、具体，同时亦为各类酒企业提供了巨大市场份额，酒类市场的奶酪总归被企业的谋略者最先抢占。(作者：吕允超)
