近日记者从中国国际农产品深加工——食品工业成果展览会上获悉，我国食品工业总产值与农业总产值的比例仅为０．３∶１，而发达国家则为３∶１，前者仅为后者的１／１０。就目前状况而言，我国食品深加工业蕴含巨大商机。
另据国家粮食局的数据表明，我国稻谷、玉米、大豆的年产量分别居世界第一、第二和第四，小麦和油料的年产量也均居世界前列。但是我国食品工业占世界食品工业的比重不到５％，我国２００１年食品工业总产值为６０多亿元人民币，仅雀巢公司一家企业的全球年销售额就达２１９０亿元人民币。
国家经委负责人指出，造成目前这种情况的原因主要是由于农产品转换程度低，综合利用能力比较落后，造成了我国农副产品资源的极大浪费。因此，必须加快食品工业的发展，从而带动农业结构调整和产业升级，提高农产品的加工转化率和附加值。
国家粮食局有关负责人则表示，在稻谷深加工方面主张综合利用，一方面将稻谷加工成营养丰富的食品，另一方面还可将稻谷转化成各种质优价廉的医药、化工、建筑、包装等产品；在玉米深加工上，应广泛地应用于食品、饲料、造纸、纺织、医药、燃料、石化和制糖等工业。（记者 李 丹）
