水果香醋前景好
用水果和其他原料制成的水果香醋，口味甘甜、营养丰富、防暑消食，备受消费者青睐，市场前景看好。
专家认为，生产厂家、果农和科研单位只要抓住当前市场需求的契机，选用优质原料，运用先进的发酵工艺，生产出质量上乘、价格便宜的苹果醋、杏醋、梨醋、西瓜醋等品种，一定会获得较好的效益。
无核荔枝广西浦北试种成功
无核荔枝在广西浦北县试种成功，并通过广西壮族自治区有关专家鉴定验收。无核荔枝一年生幼树株平均挂果３１个，最大单果重３６克，平均单果重２３克，含糖率１６％至１８％，属中熟偏迟品种，果实肉色蜡白、干包、味甜带蜜，口感好，可食部分多，具有较好的推广价值。
苦味水果罐头受宠
苦味水果罐头是以柑橘类的果实为原料，如 橘、胡柚等。曼橘是黄岩特有的晚熟柑橘品种。糖水 橘罐头带有苦味，但这些苦味物质对人体防治高血压、冠心病有良好作用。因此，曼橘罐头在西欧市场很受欢迎。
什锦水果罐头，也称“混合水果罐头”。这类水果罐头是以黄色的橘瓣、黄桃、菠萝，白色的桃、梨，青色的葡萄，玉色的苹果，红色的樱桃等水果混配而成的。因为这类罐头的水果品种多样、果味丰富、色泽艳美，所以在国际市场上很畅销。美国年产什锦水果罐头２０多万吨，是世界上产量最多的国家，但是每年美国还要进口什锦水果罐头６万吨左右。欧洲的英国、法国、德国，都是进口什锦水果罐头较多的国家，每个国家的年进口量在３万至４万吨。日本年进口此类罐头量在ｌ万吨以上。
辣椒深加工收益丰厚
我国辣椒总产量遥居世界之首，年产量为２８００多万吨，是世界辣椒产量的４６％，同时每年以９％的速度增长，但我国辣椒的出口量仅占世界出口量的８％，出口率偏低，主要原因为我国辣椒多以原料出口，辣椒深加工项目太少，商品率低，效益低。
国内随着人们膳食结构的改善，科学研究的进展，食用辣椒普遍性提高，现已达到全国平均每人２公斤多，成为人们喜爱的蔬菜，人们都会体会到辣椒的美味和药用价值。但辣椒的深加工项目甚少引起关注。深加工后增值幅度很大约２至３倍，收益丰厚，是农村致富的好项目，中国食品工业协会提供成套设备。
