夏季连续高温的天气使得饮料成为人们购物的首选。饮料市场急剧升温，巨大的市场容量使得人们的选择也丰富起来。风起云涌的饮料市场，谁主沉浮？饮料市场的发展和变化表明：健康是饮料市场的无边宝藏。随着人们生活水平的提高，人们对健康问题更加重视，有利于健康的饮料越来越受到人们的欢迎。
饮料市场变化的健康主线
前几年，谈起饮料，人们脑中的概念大体上就是可口可乐和健力宝。碳酸饮料因其清凉解渴而“称霸”市场。不久，矿泉水因其天然、纯净也抢占了自己的市场地位。随着饮料市场的发展，餐桌上，人们开始了个性化选择，果汁、奶类成为女士们的最爱，而各种各样的果汁酒也取代了品种较少的白酒、葡萄酒。果汁类饮品因系绿色天然原料和品种、口味多样化，市场适应面比较宽，因而不断有新品牌杀入，市场争夺十分激烈。与此同时，乳酸型饮料因其介乎奶类和一般果味饮料之间的中间定位，在味道和营养上兼而有之，特别受到家庭消费的青睐。进入21世纪，发达国家居民逐步减少酒精摄入量，追求天然、含糖量少的有益于健康的饮料，进一步促进了饮料品种结构的改变。近几年，功能性饮料开始了自己的市场征途。专家指出，由于功能饮料面对的是特殊人群，因其研究课题多、开发领域大、产品定位高，市场前景确会看好。饮料市场的变化向着一个更加合理更加有利于健康的方向发展。
体饮：打响平衡饮料第一枪
随着人们对健康的重视，功能性饮料开始踏入市场，在饮料中添加了维生素、矿物质等各种功能因子的功能性饮料可以调节人体生理机能，有益健康。然而在国内，功能性饮料刚刚开了个头，市场没有饱和，蕴藏着无限的挖掘潜力，开发商努力寻找立足点以占商机。
今年4月1日，巨能公司旗下的体饮以其“平衡饮料”的定位打入市场。平衡饮料真能像广告词中所说的“平衡补充我失去的”吗？为此，记者采访了巨能公司市场部的李女士。
“如果说功能性饮料是指含有各种营养成分，可以调节人体生理机能，有益健康的饮料的话，那么体饮则是专门针对人体出汗这一生理现象研制的。很多人都认为出汗仅仅是在‘出水’，而实际上，出汗是体液的流失，在医学上，体液平衡是维持生命的重要环节，人体在不同的状态需要不同的补充，怎样使人在出汗以后恢复体液平衡，那就由体饮来挑大梁了。”“体饮的成分简单，定量也很科学，完全按照人体的生理需求设计。”李女士如是介绍了体饮的平衡功能。
关于目前体饮的市场状况，李女士说：“体饮是目前国内第一家平衡饮料，我们在华北华东地区作市场，通过上市前的调研来看，北京，浙江等地区的市场比较广泛。体饮在国内的连锁超市里销量很好，而像进入家乐福等国际连锁超市时机尚不成熟。”“因为现代人已经形成了健康的观念，所以说我们看好未来的市场走势。”
平衡就是健康，健康就是市场，巨能公司成为了这块“健康蛋糕”的分享者。
健康饮料：明天会更好
如果说目前国内人们对于健康只是一种认识而没有危机感的话，那么随着环境的变化和社会对于人们身体素质的要求的提高，健康会越来越成为一种必需，也会在人们头脑中形成一种习惯。
在超市发连锁店，记者采访了几位正在购买饮料的顾客。建行的张先生表示自己没有喝过功能性饮料，但如果价格和口味合适则愿意尝试。工商大学的黄小姐说：“我不喜欢喝碳酸饮料，可能不太适合我的口味，再者说，碳酸饮料里有些成分对人体无益。但对于健康饮料，我非常支持，就像绿色蔬菜很受欢迎，现在人的健康意识越来越强了，我们都希望在享受食品饮料美味的同时能够为自己的身体补充合理的成分。”
消费者越来越理性的消费观让我们看到了健康产品的前景。饮料的生产应该以健康为追求，以消费者的利益为目标。但是，打着“健康”、“保健”之类的旗号的产品太多，鱼龙混杂，势必会在一定程度上导致消费者对产品的信任危机，而影响产品的发展。所以，健康饮品行业需要在竞争中打出自己的优势品牌，取得消费者的信任，从而挖掘更深的市场潜力。专家指出，国内的饮料行业还没有培育成一个成熟的市场，尤其以健康为追求的饮料还有很大的上升空间，从目前的消费形势来看，饮料行业还存在着巨大的市场容量。健康这个宝藏还有待挖掘，健康饮料会有一个更加美好的明天。(赵媛 唐茜)
