现在，虽然有针对性的有偿气象服务越来越多，但却鲜有食品企业问津。今年，四川天气时有异常，一些看“天”吃饭的生产和销售企业吃尽了苦头——
老天捉弄了水果批发商
成都的西瓜批发商对“天气”与“吃”的关系最有切肤之感，因为，今年以来他们已被天气“玩”了好几回了。
4月初，成都天气突然变热，西瓜零售4元／公斤，全市日销量超过300吨。西瓜商紧急大批订货，几天后，日供货量就达到了3000吨。就在这时，老天阴了脸，气温骤降，西瓜价随之一降再降，批发价从2元／公斤降到了1．2元／公斤，数千吨西瓜烂市。据成都驷马桥水果中心批发市场的一位老板称，他的10车西瓜晚进了一个星期，这一单生意亏了10多万元。
到了6月份，成都天气时阴时晴，旬温差有10℃，西瓜批发商不敢贸然进货，瓜市物稀价涨，不少老板眼睁睁丢了商机；踩到“节奏”赚了钱的老板也称：“是运气好”。7月以来，成都持续高温，全市西瓜日销量上万吨，涌入该市的各地、各品种西瓜更多，虽然零售价仅1．2元／公斤，批发商们总算有了近两周的“安心做大生意”的心情，但仍然心有余悸。一位批发商向记者表示：“干我们这一行，只能靠天吃饭，像赌博一样。下星期是晴是雨谁知道？手上的100吨订单真不知签还是不签！”
记者了解到，菠萝、香蕉、荔枝等大宗外来水果批发商也有类似的烦恼。其实，除时令果蔬以外，啤酒、饮料、冰品、奶业等众多食品行业，无论是生产企业还是流通企业，其经营活动都与气象密切相关。然而遗憾的是，他们多数都没有想过买天气“情报”来帮助自己决策。
专业气象服务早已有之
四川省专业气象台台长、总工程师晋冀蜀告诉记者，有偿专业气象服务是现代经济活动中的一种重要商业信息服务，在发达国家已运用多年。他们不仅有先进的专业气象台和完善的服务项目，而且厂商都有强烈的“气象意识”。日本的食品行业普遍运用气象预报调节产销量、进出货量及时间、价格等，专业气象预报真是服务到“胃”了。
四川省气象局早在1994年就开办了有偿专业气象服务，今年初，更组建了专业气象台，专司各种专业专项气象科技服务、商业性社会公众气象服务，以及其他信息增值性气象服务等，该台运用国内外气象卫星资料、先进的统计分析设备和方法，可提供月、季、年报等中长期气象预报，及旬报、周报、24小时滚动预报等短期预报；特别是短期预报，精确度更高，针对性更强，最适合食品厂商选购。据悉，该台对每家客户的收费，一月周报仅600元左右，年报最多为几千元，属于公益性、服务成本性收费。
四川省专业气象台预报部主任、高级工程师蒲吉光告诉记者，目前该台已有用户80多家，合同金额100多万元，但用户主要是电力、铁路、家电商场，食品厂商仅有成都伊滕洋华堂和四川华润蓝剑啤酒公司。伊滕洋华堂的日本老板已多年购买该台的气象服务，华润在与蓝剑合资前后也订购了天气“情报”，他们从有偿气象服务中获益匪浅。该台曾经计划开展“发布啤酒指数”等社会公众气象服务，但因种种原因未能实施。
有偿气象服务何时走进食品企业
西方经济学界有个德尔菲气象定律，认为气象投入与产出比为1∶98。即企业在气象预测方面投资1元，可以得到98元的经济回报。然而这一定律显然还没有得到食品企业的认同。其原因在于气象台与食品厂商之间存在着“隔膜”。
据了解，食品厂商对有偿气象服务有三种代表性观点：一是压根不知道有这回事；二是觉得预报天气是气象台的本分，凭啥要我交钱？三是认为气象预报可能不准，服务项目不一定适合于我。在气象台一方，主要问题是宣传介绍差，服务不主动，没有用现代营销手段去推销气象产品。
一方“气象意识”薄弱，一方“参与意识”不到位，气象情报这一有用的信息资源便被闲置了。
