1．丙酸。丙酸主要用于食品和饲料防霉以及医药、农药生产，其中用量最大的领域是食品和饲料防霉。在农药上丙酸用于生产喹禾灵、甲霜灵、敌稗、新燕灵等；在医药上用于生产止痛定、苯丙醇等，农药与医药对丙酸的需求量达1500吨。
2．β－胡萝卜素。β－胡萝卜素是维生素A前体，是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会认定的A类优秀有营养的食品添加剂。世界上已有52个国家地区批准使用。国外生产企业有罗氏，年产量为350吨；德国BAS公司年产量150吨；匈牙利Darius公司也生产β－胡萝卜素，是以植物为原料。世界年需求量在1000吨，而目前产量只600吨。
β－胡萝卜素有三种生产方法：①化学合成法；②盐藻提取法；③生物发酵法。其中生物发酵法最佳。国内生产企业有：南京天舒生物工程有限公司从胡萝卜中提取天然胡萝卜素；天津市蓝太生物工程联合公司在我国最大的盐糊场———内蒙古泰盐场从盐藻冲提取天然胡萝卜素。我国β－胡萝卜素实际需求量达100吨左右。目前国内生物发酵法的技术现状为：上海市工业微生物研究所发酵法生产β－胡萝卜素已通过中试鉴定，武汉抗生素厂开发的发酵法β－胡萝卜素中试装置也通过了鉴定。
3．辅酶Q10。辅酶Q10又名“泛醌”，是一种存在于多种生物体内的脂溶性天然维生素类物质。辅酶Q10是细胞自身产生的天然抗氧化剂，能提高有机体的免疫力。近年来的研究表明，辅酶Q10有抗肿瘤作用，临床对于晚期转移性癌症有一定疗效，在预防冠心病，缓解牙周炎，治疗十二指肠溃疡及胃溃疡，增强人体免疫功能以及缓解心绞痛方面有显著效果。
日本是世界上最早也是最主要的辅酶Q10生产国。据统计，全球90％的辅酶Q10来自日本。在日本辅酶Q10已成为上市药物。但在美国和欧洲市场上，辅酶Q10却只能以“食品添加剂”的名义销售。据有关部门估计，由于近几年来美国国内形成了真正的天然保健品热，仅辅酶Q10在美国市场上年销售量达40吨，增长率为15％～20％。含辅酶Q10营养保健品与其他天然保健品一样可以在美国的超市，食品连锁店和药店里自由出售，无需医生处方。由于辅酶Q10效果确切，故很受西方消费者欢迎。消耗辅酶Q10最多的国家（地区）分别为美国、日本、西欧与澳大利亚，预计2005年，全球的消费量将达到100吨。
辅酶Q10在我国产量很小，故应尽快开发含辅酶Q10的保健品制剂。辅酶Q10有四种生产方法：一是从动植物组织中提取；二是从烟叶中提取茄呢醇，进而用半合成法制备辅酶Q10；三是完全合成法制备辅酶Q10；四是微生物发酵法或植物细胞培养法生产辅酶Q10，提取法和合成法生产难度大，生产成本高，微生物发酵法或植物细胞培养法是比较理想的生产方法。
