当乳制品企业主谈到国内市场时，往往是指国家境内的市常然而，荷兰的乳制品企业就不这样认为。在荷兰，企业普遍实行国际化。2000年，荷兰总共生产1100万吨原料奶，依次被加工成165万吨液体奶和发酵乳制品、67万吨奶酪、13．5万吨黄油和17万吨奶粉。
1999年，荷兰共产奶酪65万吨，其中，出口德国20．7万吨，比利时和卢森堡公国牗西欧国家牘5．94万吨，法国4．8万多吨。根据1999年乳制品出口统计数字表明，有12．3％的奶酪出口到了欧盟以外的国家，其中，美国有1．28万吨，其次是日本7000吨，墨西哥和埃及都是近4000吨。从1990年至1998年，荷兰出口欧盟的奶酪增加了12％，超过了41万吨。即使1999年被认为是世界奶酪销售最差的一年，荷兰奶酪在欧盟的销售也上升了2．8％。2000年的统计表明，荷兰奶酪取得了与上年同样好的销售业绩。澳大利亚和新西兰竭力开辟更多的国际市场，尤其是远东地区，这使得荷兰在国际奶酪市场的出口受到严重影响。事实上，从1995年至1998年期间，出口到欧盟以外的荷兰奶酪减少了32％，1999年继续下降16％，到2000年，这一急降趋势有所改变，荷兰奶酪再次赢得国际市常在荷兰，14个乳制品加工和营销企业总共经营着全国67家工厂。其中，最大的企业弗兰斯来德－可贝可乳制品食品公司现在在全国有26家工厂，2000年共生产牛奶52亿公斤，2000年实现净收入40．4亿加元，较1999年上升2．8％。同时，该公司的利润增加了两倍，达780万加元。这自然是坚挺的美元所起的作用，但也是由于在1999年和2000年兼并了一些小公司，并将其进行了整改，实行统一品牌的策略所致。此外重要的是，该公司在1999年接管了得开卫特公司和沙特阿拉伯主要乳制品企业中的一个有机乳制品公司伊克若机奇－魏武。该公司还有可能收购罗密克皇族的乳制品和饮料集团陆川奇，陆川奇在荷兰有3个工厂，占有很大的东欧市场，这进一步推动了弗兰斯来德公司向国际扩张，同时也给自己的系列产品打上了新牌子。
卡皮纳－麦库林是荷兰的第二大乳制品企业，在1999年度过了艰难的一年。1999年，俄罗斯经济崩溃，而公司在俄罗斯的新工厂正在建设之中。这年比利时发生二恶英事件，公司在比利时的奶酪和黄油价格下降，营业额减少5．5％。但到2000年，公司经济好转，实现税前利润39亿加元。后来，公司收购了荷兰两大乳制品企业，蒙肯乳制品食品公司和曼肯－波德兰得－卡皮纳，紧跟弗兰斯来德的行动步伐，也收购了这两家公司在超市销售的主要品牌。
荷兰第三大乳制品巨头是国际化公司威沙雷，1999年其欧洲乳制品销售额达3．11亿加元，而最大的销售额来自美国，达10．4亿加元。公司在大西洋另一边生产的拳头产品奶酪片，是荷兰奶酪销售的第一大品牌。然而，由于受二恶英、疯牛病和口蹄疫的影响，其产品销售受到影响。公司利用这一时期，将企业进行改造，使其成为更有竞争力的实体。比如，至今为此，威沙雷仅由其代理商在德国进行奶酪销售，德国是它最大的市常从去年春季起，公司在德国各地就有设40个代理，来销售其将要推出的至少是9个新产品，第一个新产品就是雷达麦－富莱茜奶酪。
荷兰乳制品国内市场没有国际市场这么风云变幻。荷兰乳制品年人均消费从90年代中期的60公斤高水平，2001年下跌到55公斤。在欧洲其他国家销售最大的产品黄油，其国内人年均消费才3．4公斤，即使是拳头产品奶酪，其市场潜力也不大。2000年，荷兰奶酪的年人均消费是17公斤，比欧洲的平均水平还少1公斤，比荷兰奶酪在欧洲消费最大的国家———德国要少4公斤多。
