继仙人掌、芦荟等观赏类植物相继端上市民的餐桌后，从本月起，一种从海外引进的菜用洋参，也成为市民餐桌上的新宠。记者今天上午在松江区九鑫生态农业种植园里看到，大棚内成畦的洋参菜绿意葱茏，长势良好，正等待着采摘、浸洗、保鲜包装上市，其售价约为每公斤16元。
这种菜从外观上看和其它参类植物没有太大区别，但其叶片部分枝叶粗壮、茂盛，出叶率高，不但鲜嫩，而且没有苦涩味，适宜于烹饪，无论煸炒、凉拌、涮锅、煲汤均可。在海外，已是十分流行的健康食品。据上海农业系统测试点蔬菜检测部门专家测定，这种菜含有15种人体所必须的氨基酸，总氨基酸含量达21.6%；菜用洋参的含钙量也比较高，其每公斤的含钙量为1.2克，与海产品含钙量相近。(记者储有明实习生张延鹏摄影孙燕君)
