新近研究发现，鱼肉中的Ω－3脂肪酸能够有效降低心脏病发作造成猝死的危险。此项研究负责人说：“我们研究发现，血液中Ω－3脂肪酸水平非常高的人突然死于心脏病发作的几率要比一般人低80％。总体而言，血液中的Ω－3脂肪酸水平越高，心脏病猝死的危险就越低。”
心脏病是目前死亡率较高的一种疾病，美国每年有50万人死于各种心脏病，其中一半人在病情发作前没有明显的征兆。哈佛大学医学院的一个研究小组通过数据分析发现，在心脏病发作的男性中，血液Ω－3脂肪酸水平同死亡率呈负相关关系。研究者根据血液中Ω－3脂肪酸水平，将研究对象分为4组，第一组Ω－3脂肪酸含量水平最低，第二组比第一组略高一些，第三组更高，第四组最高。结果发现，第二组的人心脏病猝死的几率比第一组低45％，第三组比第一组低72％，第四组比第一组低81％。研究人员在阐述此项研究的意义时说，此前有研究表明，Ω－3脂肪酸对于有心血管病史的人缓解病情大有好处。但是此研究对象中许多人没有心血管疾病史，而研究结果说明，Ω－3脂肪酸同样能够使其受益。心律紊乱是心脏病猝死的主要原因，而Ω－3脂肪酸有稳定心律、保护心脏的作用。因此多吃富含Ω－3脂肪酸的鱼，如鲑鱼和鲭鱼，对于预防心脏病猝死是一条方便、经济的途径。
