众所周知,缺铁有碍健康。但近年来,海内外科学家频频向人们发出忠告:补铁需慎重。
芬兰国普大学曾对1931名42--60岁的男子进行了5年多的跟踪调查,研究发现:血清铁蛋白浓度每增加1%,心脏病发作的危险就增加4%以上。临床心脏学家早就注意到,绝经前妇女很少患心脏病。这是因为年轻女性经期会失去一部分铁,从而免受心脏病之忧。而绝经后体内储存的铁迅速增加,使女性逐渐丧失免受心脏病的优势。
更应使人警觉的是:血液中含铁较高的人,更易诱发癌症。食道癌和膀胱癌与铁含量有密切的关系。此外,补铁过多还易损伤脾、睾丸、肾上腺等,还易诱发糖尿病、色素沉着等症,严重的则可引起死亡。因而,我们提醒人们:补铁必须在医生的指导下按需求摄入。