澳门市场继引进内地活家禽和冰冻家禽以后，目前正在计划从内地进口冰鲜家禽，预计下半年即可付诸实施。
冰鲜家禽比较接近于活宰家禽，肉色、口味和鲜嫩程度都好于冰冻家禽。据介绍，冰鲜家禽从屠宰到运至澳门销售不可超过４８小时，冷藏条件下的保质期大约为８至１０日。
为保证所引进冰鲜家禽的产品质量，特区政府民政总署已做了大量前期工作，包括组团前往珠海和广州等地考察，了解饲养场的运作情况及屠宰场的卫生等。
负责这项工作的民政总署人士说，按照澳门的要求，所有供应澳门的冰鲜家禽饲养和加工场所都需通过两地质检和检疫部门的联合审定，所有产品也都需要具备生产单位的合格注册证。（记者李洁）
