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国外水果业的经营策略

时间:2002/4/12 0:00:00 来源:中国江北农业信息网
一、庞大的广告开支:进入国际市场前,他们都已制定周密计划。例如,美国柑橘要进入中国市场,除了电视广告外,还制作大量路牌、灯箱、车身广告,产品大量上市时,又有一系列促销行动。早在90年代初期,华盛顿苹果(蛇果)进入中国时,美国果商就“从娃娃抓起”,在上海举办“美国的果园??美国华盛顿儿童绘画大赛”,提供的各类彩照都是景色迷人的华盛顿果园,可谓用心良甘。而庞大的广告费用得益于政府的法律支持和财政补贴,从1937年,华盛顿州州长便签署法案,组织苹果协会监督收取每箱苹果1美分的推广税(现在每箱苹果需支付25美分),因此仅1993年,美国苹果协会2500万美元的财政预算就有440万美元是广告费用,政府另外补贴500万美元广告费用。由于广告的推动,美国蛇果迅速占领世界市场。1995年蛇果十大外销市场中,中国台湾、香港名列第二、三名。

二、价格和供应期优势:目前在我国上市的进口水果,其价格最少在国产同类水果2倍以上,这使国产水果商暗中高兴,以为可以靠低价高枕无忧。其实不然,目前进口水果基本是从中国香港转口进入大陆的,转口费再加上南北长途运输,成本就上去了。而加入WTO后,进口水果的平均关税由40%降至14%,运输直航加上关税的下降,将使其价位和我国同类优质水果持平。而最重要的是,国产水果价格随意性太大,一遇丰收大年就拚命降价,而且供应期仅短短二三个月。而国外水果商,不仅能做到全年供货,而且规定全球统一价或东南亚统一价,避开内部恶性竞争。美国新奇士橙通过技术推广,可以一年四季收获,4-10月夏橙,10-4月脐橙,一年四季不断货。因此,他们很自信,因为在中国市场,我国的同类水果也只有在上市的短短2个月内对他们有所冲击,其他时间就全是他们的天下了。

三、重视质量和分级包装:国外水果商都十分重视商品质量。在德国水果产地的每个镇上,都有果品批发市场,这些批发市场是由果品协会筹资建成的,果农将水果运至批发市场,经过高级选果机挑选、分级、打蜡、包装再销售。而原料的采收则是以采果机为主,辅助以带手套的工人程序操作。因此,其登陆中国的产品不仅外包装漂亮,而且大小一致、晶莹剔透、卖相很好。由于采摘加工中极少碰伤,再加上打蜡防腐处理,因此国外水果耐贮藏、少腐烂,降低了贮销成本。

四、注重改善品质,迎合消费者口味:他们通过市场调查不断培育出适合消费者口味的新品种。例如,北京四道口批发市场1999年销售的新装吉娜果口味、外观都不受消费者欢迎,他们就立即进行品种改良,预计改良后的吉娜果会有较好的销售业绩。

五、国内市场竭力垄断经营:发达国家的国内市场大都由果菜集团实行直销和连锁经营。如埃迪康批发市场是全欧最大的果菜集团,在汉堡、慕尼娜、鹿特丹等地拥有46座冷库、6000多家连锁店和10000多家小店,垄断着德国同类商品21%销量,外来新客商几乎无法与之抗衡。在不莱格水果直销市场,更以电子商务营销形式,随时展现世界各地的水果货源、价格等情况,水果由产地直接调运到零售店,已无中间商的立足之地。

六、水果协会在生产和销售中的作用举足轻重:国外的水果商十分重视协会的重要作用,协会在生产中举足轻重。新奇士橙协会成员几乎占了美国加利福尼亚、亚利桑那两州的60%-70%的果农户,协会对每周果树成熟都有电脑统计,确保产量均匀分布在各个时期,而且协会的全球代表每天都将订单传到总部,总部再分发到60多家包装厂,由包装厂将订单按周向果农收购,从总部分订单到装集装货柜仅需3天。协会驻在每个包装厂的质检员一般有15人,每箱水果都有个人标记,一旦出问题,立即能查清责任。在巴西,三大柑橘加工协会控制着国际市场70%的柑橘销量,因此,在柑橘产量大于我国的巴西,果农从来不愁卖果难。

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