两项规范海参产品生产和加工的地方标准，即《盐渍海参》和《水发海参》标准，日前由辽宁省大连市质量技监局正式发布，于２００２年４月１日起正式实施。
海参是经济价值和营养价值均较高的海珍品。大连海域分布的主要品种是刺参类，其经济价值和营养价值可谓参中之冠，是大连市重点发展和实现出口创汇的重要海珍品之一。
近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，社会对海参的需求量大增，特别是对盐渍海参和水发海参的市场需求更为猛烈。由于无统一标准可循，因此，市场无序竞争激烈，产品质量参差不齐，掺杂使假现象严重，不仅损害了消费者的利益，也严重影响了城市的形象。
《水发海参》和《盐渍海参》标准的发布实施将从根本上改变目前大连市海参产品无标上市、无标销售、无标流通的状况，对统一规范全市水发海参和盐渍海参生产加工企业的质量行为将起到积极的作用。（季昌仁）
