上海市质量技监局２月２０日发布了经过修改的《小包装蔬菜》地方标准，并将于３月１日起正式实施，这意味着深受广大市民青睐的小包装蔬菜将在更高起点上发展。
据统计，目前上海小包装蔬菜每年的销售量约为３０００万盒（袋、件），并呈逐年递增之势，已发展成为连锁超市、大卖场中销量最大的农副产品之一。
修订之后的《小包装蔬菜》地方标准有３个主要特点：一是覆盖面扩大。该标准根据近年小包装蔬菜品种的变化情况，新增了受到消费者欢迎的“油麦菜、西芹、观音菜、佛手瓜、西葫芦、开片冬瓜、月亮豆、鸡腿菇、藕”等１０个品种，使标准包含的品种扩大到９３种。二是增加了“安全卫生管理”方面的要求。该标准根据２００１年７月上海市政府第１０５号令《上海市食用农产品安全监管暂行办法》的有关要求，规定要加强小包装蔬菜的农药残毒监管，整理加工小包装蔬菜的单位应当建立农药残毒检测制度，设立检测场所、配备必要设施，并应对小包装蔬菜产品进行抽样检测，检测结果不合格的小包装蔬菜，不得进入市场销售。三是标准的表达更规范、通俗，质量要求更加明确，可操作性也更强。该标准对小包装蔬菜的保质期、重量公差、贮存温度都作了明确规定，如：规定应“以销定加工、以销定进货、日进日销、先进先销”为保质原则；定量加工的小包装蔬菜允许最大负公差为重量的２％；成棵叶菜类、鲜食用菌类、笋类等小包装蔬菜宜在０℃至６℃贮存；而豆类、瓜类（不包括金瓜、南瓜）的贮存温度可为７℃至１５℃等。该标准还将小包装蔬菜分为成棵叶菜、不成棵叶菜、苋（苔）菜、结球菜、茄果蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、萝卜、块根（茎）蔬菜、叶用葱蒜、根茎葱蒜、鲜食用菌、笋类蔬菜、其他蔬菜等１４种，并对各类小包装蔬菜的外观质量要求和规格（重量）要求作了详尽的规定。如：生菜和小白菜的外观质量要求是“无虫蛀、无病斑、无焦叶、不起苋、不起管、不空心”，“要去泥土、去黄叶、去子叶，根削平”等；而在规格（重量）要求方面则规定，青菜单棵重量应在５０ｇ以上，菠菜总长度应在２５ｃｍ以下等。
据悉，对《小包装蔬菜》地方标准修订，是上海适应入世新环境，加快地方标准清理的一项内容。（姚明光）
