正在召开的2002年中国乳业南北巨头峰会透露的信息表明：深圳牛奶市场正受到第二波冲击。
又一家牛奶新品亮相
继两年前蒙牛高温杀毒牛奶（即所谓“纯牛奶”）进入深圳后，如今另一家广东牛奶企业也瞄准了深圳市场，这就是广东国有燕塘牛奶公司。这一次，他们要瓜分的是本地牛奶企业的“看家法宝”——鲜奶市场。
在液态奶领域，有两种主打产品，一种是高温消毒奶，当年蒙牛乳业公司从内蒙长驱数千公里，把产品打进深圳，靠的就是这种产品。另一种是低温消毒奶，或叫“鲜奶”。这种奶的优点是：奶液中的有机营养成份保存得最完全。这种消毒法在业内又叫“巴氏消毒法”。此次峰会上，专家们普遍主张消费者多喝鲜奶。但鲜奶保鲜技术要求很高，同时要求整个输送链的冷藏中断不能超过两小时。因此，向来是本地牛奶企业雄霸一方的法宝。但高速公路网的建立，使这种奶品的地方割据失去了屏障。邻近的市场之间会迅速地相互渗透。晨光鲜奶早在几年前就已经送到广州。
入世让竞争更加激烈
据会议提供的资料，我国进入WTO以后，牛奶制品的关税降到了21％，进口奶粉与国产奶粉价格已十分接近，到2004、2005年，未浓缩及未加糖或其他甜物质的乳及奶油最终约定关税将为10％至15％，乳酪的关税到2004年将从现在的34．89％降到12％，压力可想而知。这逼迫国内厂家把更多的注意力放到了液态奶上，特别是鲜奶的生产和扩大市场份额已迫在眉睫。现在还有更多的新兴企业加入这个市场，竞争日趋白热化。
与两年前比，现在深圳牛奶市场更加多元化。除了原有的伊利、完达山、三元、光明牛奶等竞争对手在超市里比拼外，光明华侨畜牧场的晨光牛奶这两年还与新的对手争夺各个住宅区里的个人订户。尽管晨光仍然是“老大”，但在高温消毒奶方面，蒙牛牛奶咄咄逼人，势不相让。在鲜奶方面，晨光虽仍占大头，但北有“燕塘”、东有“惠明”，倚仗珠江三角洲便捷的高速公路网，在暗暗抢占市场。这些对手的鲜牛奶都是直接送上门去的，一个一个用户地竞争，贴身肉搏，本地企业压力陡增。
燕塘公司副总经理王豪接受记者采访时不经意说道：“我们的鲜奶加工厂就建在广深高速公路入口处，到深圳的行程只有一个多小时，每天天不亮，就能把鲜奶送到深圳。”说完他又轻描淡写地说，并不怎么把深圳市场当一回事，他们的目标是整个珠江三角洲。但明眼人谁不明白——“项庄舞剑，意在沛公也”。深圳牛奶市场的第二轮风暴正在悄悄形成。(关键 傅盛宁)
