如今，中国已正式加入WTO，近年来在国内味精行业竞争日趋激烈的情况下，国内味精行业将何去何从？中国企业家如何从国外的先进管理经验中得到启迪？据悉，作为国内味精生产和出口基地的河南省莲花味精集团主动把企业置于经济全球化、市场一体的大背景下，在加强管理的同时，将中日合资的莲花味之素有限公司作为技改“试验田”，在集团内推广实施技改工程，铸造出参与市场角逐的“杀手锏”。记者近期采访了兼任中日合资莲花集团副总高君先生，请他就有关问题做了解答。
发展良机
记：你怎样看待中国入世后味精行业面临的机遇与挑战？莲花味精集团有何应对举措？
高：为应对入世，莲花集团在两年前就已开始做前期的准备工作。加入WTO后，对味精行业，特别对莲花集团来说，是很大的发展机遇。莲花集团的优势在于投资小。国外的味精生产成本为1000美元/吨，而莲花集团的味精生产成本在6500元/吨左右。两年前，莲花集团开始引进技术，进行技术改造，并利用属于上市公司等自身优势，从去年开始实施“三项工程”。工程上马后生产能力在原来年产12万吨的基础上提高，达到30万吨的生产规模。现在莲花味精的质量与国际知名品味精已不相上下，国外同行大多用糖蜜作为原料生产味精，而莲花味精现在用小麦、玉米、大米做原料，属于纯粮精制，具有很强的国际竞争力。此外，国内投资低，在国外建1万吨规模的厂比在国内建2万吨或4万吨规模的企业，所需的投资要大得多。国外的人力资本高、自动化程度也高，自动化程度高有它的好处，但相应也会导致企业投资过大。
1997年莲花集团开始用小麦替代玉米，并在1999年引进先进设备，现在已开始设备试试。由于运用科技攻关项目，成本又下降一大截。通过“三项工程”的完成，以前味精成本为6500元/吨，现在还可以降低2000元/吨左右。
所以说，加入WTO，对莲花集团应该是很好的发展机遇。
记：中国味精行业与莲花集团在国际上分别居于何种地位？
高：世界味精产品，生产水平最高的是日本味之素。国内的味精生产企业，通过引进“软件”——工艺，利用国内的现有设备，可以达到与国外等同的生产水平，而其投入只相当于全套引进的20%。通过引进“软件”，莲花集团的产品质量目前已达到国际水平。
记：有一种论调认为，在调味品市场上，鸡精将取代味精，你怎么看待这个问题？
高：随着人民生活水平的提高，中国食品加工业日趋发达，家庭用味精将减少，工业用味精将增加。中国的消费市场很大，中国的味精工业还有巨大的潜力。
合资之道
记：作为中日合资企业的中方管理人，你对日本的企业管理模式有何看法？入世后中国企业与国外企业的合作机会将增多，中国企业家如何借鉴？
高：7年多来，我到过日本，并到味之素的海外工场进行过研修。我对日本味之素的管理模式的看法是，如果照搬到国内，肯定不适用。坦率地讲，我们的员工素质与日本员工相比，还有一定差距，但我们可以把日本的技术、管理方法与中国的实际有机结合起来，利用中国的现有设备与引进国外先进技术相结合。
我认为，对企业的管理必须条理化，先制定计划，再按计划实施，最后以计划的标准进行验收。
记：你个人认为，合资企业面临的最大难题是什么？你的个人奋斗目标是什么？
高：最大的难题就是合资双方合作不到一块去。就我们公司而言，没有这种现象。由于大家合作融洽，1997年我们公司又与日本继续合资，中方投入40%的资本，其余的60%由日方投入，成立子公司，目前企业发展势头良好。我希望，中日合资莲花味之素公司成为莲花集团乃至中国味精行为对外的窗口，在味精行业继续把别人做不到的事干下去。（袁红兵 王金）
