“想不到牛身上的35个部位都能做成美味的清真食品，我们平常只能在饭馆吃上的羊杂碎居然也能做成方便羊杂碎，吃起来像泡方便面一样方便，真是有口福啊！”华北地区较大的清真肉食品加工基地－－内蒙古北亚清真肉食品厂日前在呼和浩特建成，一些前来购买清真肉食品的回、汉等各族市民们对此赞叹不已。
据内蒙古北亚清真肉食品厂厂长马书春介绍，该厂投资620万元兴建，是呼和浩特地区唯一一家指定清真肉食品厂。该厂牛羊肉均选自锡林郭勒大草原的优质牛羊。该厂采用伊斯兰民族传统风味的烹调方法，将纯种红牛的牛骨髓、牛腩、牛展等35个部位进行精细加工，做成深受消费者喜欢的系列产品。该厂采用真空技术加工而成的方便羊杂碎，已从昔日的饭馆走进了超市、走到了火车上，走进了千家万户。
据初步估算，该厂牛羊肉日屠宰量达16吨，占全市清真牛羊肉日屠宰量的80％；清真牛羊肉日销售量达8吨，成为华北地区清真食品主要供应基地，也可以将大量优质清真牛羊肉出售到伊斯兰国家和地区，市场前景较为广阔。
