根据分析预测测算，2001年我国面粉总产量预计将达到7575万吨，较2000年增产近40万吨。
其中，在华北地区的河北、山西、内蒙古及京津地区，2001年的面粉产量预计1667万吨，较上年增长1%；
在黄淮地区的山东、河南、江苏、安徽四省，2001年的面粉产量预计达到2121万吨，同比增长1%；在
西北地区的陕西、甘肃、青海、宁夏及新疆地区，2001年的面粉产量预计为1136万吨，与2000年持平；
在东北三省，2001年的面粉产量预计为910万吨，与2000年基本持平。此外，华东、华中和西南地区2001年的面粉产量分别预计为303万吨、455万吨和606万吨，其中华东地区面粉产量预计较2000年增产1%，华中及西南地区面粉产量预计与上年基本持平。
1996-2001年我国面粉产量状况单位:千吨
地区199619971998199920002001
全国1/72,75073,50074,25075,00075,37575,750
华北2/16,00016,17016,34016,50016,58016,670
黄淮20,37020,58020,79021,00021,10021,210
西北10,91011,03011,14011,25011,31011,360
华东2,9102,9402,9703,0003,0203,030
华中4,3704,4104,4504,5004,5204,545
东北8,7308,8208,9109,0009,0509,090
西南5,8205,8805,9406,0006,0306,060
华南3,6403,6703,7103,7503,7653,785
1/表1中数字包括普通标准面粉、特制面粉和专用面粉,面粉产量中刨除5%的次粉，面粉平均出粉率按75%计算。2/华北地区包括北京、天津、河北、山西、内蒙古；黄淮地区包括山东、河南、江苏、安徽；西北地区包括陕西、宁夏、甘肃、新疆、青海；华东地区包括浙江、上海、福建；华中地区包括江西、湖北、湖南；东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江；西南地区包括重庆、四川、贵州、云南、西藏；华南地区包括广东、广西、海南。
