糖葫芦是一种季节性食品，每年秋、冬、春三季都有生产。目前红果正在上市，也是蘸葫芦的好季节。现教您一种蘸葫芦的简单方法，如您感兴趣，不妨试一试，自蘸自食，其乐无穷。
一、红果500克，挑出烂果洗净晾干，用果刀横向切口，深度在2／3左右，但不要切成两半，用刀尖或竹签将核儿剔出后备用。
二、准备竹签儿。将竹签断成18公分左右，削光削尖，前细后粗，洗净晾干，先串5—6个果的长串，再串2—3个果的短串儿，串串儿时下面穿小果，上面串大果，刀口向上，穿好后即成半成品。
三、准备一块平板，铝板、石板或塘瓷盘均可，上面擦少许食油，以防放葫芦时粘连。
四、开始熬糖。用一浅锅、片锅最好。取白糖300—400克，放入锅内，加水少许。当烧开后，糖水逐步起泡儿，待水气蒸发完，以糖不粘牙为准，改用温火保持泡沫不回落，马上用半成品蘸糖，左手拿锅不要离火，右手拿着半成品从右向左在糖锅里转一圈，立即放在平板上。先蘸长串儿，后蘸短串儿。另一人把平板上蘸好的糖葫芦随着往容器里放，当晾凉后即可食用，酸甜可口，经济实惠，是一种老幼皆宜的保健食品。（王景春）
