世界卫生组织(WHO)推荐成人每天应摄入2-3毫克的铜，由于人体所需的铜不能从体内合成，人们必须保证通过日常膳食和饮用水摄入足够的铜。
许多天然植物中含有丰富的铜，如坚果类(核桃，腰果)，豆类(蚕豆，豌豆)，谷类(小麦，黑麦)，蔬菜，动物的肝脏，肉类及鱼类等。通常10片全麦面包约含铜1毫克。一般肉类食物平均含铜2.5毫克/公斤，动物肝脏以及贝类含铜量高，平均超过20毫克/公斤。
天然水含铜很低，每升在0.1毫克以下。但是通过铜制供水系统的饮用水中含有一定量的铜，可以作为日常铜摄入的一个补充。这种水中的铜含量取决于水的性质(酸、碱度和软、硬度)、供水系统的使用年限以及水在其中停留的时间。水的酸性越高、水系统使用过的时间越短、水在其中停留的时间越长，则水中的含铜量越高。倘若饮用水中含有超过0.25毫克/升的铜，则人们可以从中获得显著的补充。世界卫生组织推荐，饮水中的铜含量不要超过2毫克/升。
