哈尔滨市以龙头企业带动奶牛养殖业的发展，制定优惠政策鼓励农民养牛，乳制品加工业成为全市的支柱产业，“完达山”、“金星”、“龙丹”、“摇篮”、“松花江”、“森永”等一批名牌厂家正在向集团化方向发展。目前，全市包括所辖12县市奶牛存栏近18万头，年产鲜奶46万多吨，居全国之首。
地处松花江流域的哈尔滨市，郊县水草肥美，养奶牛有得天独厚的优势，这里也是“中国黑白花奶牛”重点繁育基地，松花江奶牛场、哈尔滨奶牛场都是亚洲数一数二的大型奶牛场，也是国家重点奶牛繁育基地。这个市注意把这一资源优势转化为商品优势，以优惠政策鼓励农民养奶牛，不仅帮助农民解决贷款问题，双城、呼兰等县市还分给养牛户饲料地，极大地调动了农民的积极性，奶牛存栏迅速增长。
各乳品企业集团把养牛户视为“第一车间”，坚持与奶农共同发展，不断从资金和技术上扶持养牛业。金星乳业集团每年都帮助农民贷款100多万元，并且承担风险担保和贷款利息，如今已累计为农民担保贷款2000多万元，使呼兰县的奶牛养殖从1500多头，达到现在的35000多头，农民仅从奶牛养殖一项人均收入就增加500元左右。松花江乳品有限公司和森永乳品有限公司拿出50多万元为太平镇利民村建起一座现代化收奶站，解决了中远郊农民送奶难的问题。利民村因此成为奶牛业大村，饲养成年母奶牛1000多头，村民仅这一项收入就人均将近3000元。
为了发展规模经营，满足市场日益增大的需求，特别是对液体保鲜奶的需求，各大集团纷纷投巨资扩大生产能力。“完达山”集团公司投资9500多万元，在哈尔滨机场路建设新厂房，新上4条生产线生产保鲜奶，形成年产2600多吨的生产能力。“金星”集团在已经投资3000多万元的基础上，今年再投入1650多万元，扩大和改造乳品饮料厂，他们引进的丹麦APV公司的灭菌处理设备、依莱克兹德的包装设备，具有当今国际一流水平。新开发的“中国学生系列奶”、“解酒奶”，是市场上的独家产品，在全国糖酒订货会上，一炮打响，与全国300多家经销商签订了订货合同。金星集团还兼并了呼兰县制钉厂等4家国有企业，与省内的肇州、罗北乳品厂，省外的唐山、盘锦乳品厂建立了集团协作关系，目前已经拥有固定资产1.6亿元，比几年前增长了10多倍。
哈尔滨人每天喝鲜奶350吨，今年消费量比建国后52年的总和还多
据统计，哈尔滨现在每天有144万人喝鲜奶，而在1999年年初，喝奶的人不到20万。哈尔滨市牛奶管理站统计的数据表明，哈市鲜奶日销量平均每年以百吨的速度增长，到今年日销量已达350吨，是3年前的8倍。由此推算，哈市人均日饮鲜奶约半斤左右。今年哈尔滨人鲜奶消费量比建国后52年的总和还多。
业内人士认为，哈市奶量销售骤增，喝奶群体扩大，与人们生活水平的提高，饮食观念的变化，生活节奏的加快，以及政府部门和乳品企业大力倡导密不可分。这不仅仅是一场餐桌革命，也是黑龙江省畜牧业应对人世冲击的法宝，更是提高黑龙江省人民身体素质的重要保证。
