吃菠菜 能健脑

　 美国南佛罗里达大学的一项最新研究表明：常吃菠菜可以降低患老年痴呆症和帕金森症等脑功能类疾病的几率。

　　美国的科学家说，他们就食物对动物大脑的影响进行研究时发现，那些经常被喂食大量菠菜的老鼠的脑功能不会随着年龄的增长而衰退。专家认为，菠菜可以对抗脑功能的衰退是因为菠菜含有丰富的抗氧化剂，抗氧化剂可以抵抗自由基对脑功能的影响。