HACCP全称为危害分析与关键点控制，是一种经济有效的食品安全控制体系，正逐步成为国际性的食品安全监管潮流。建立HACCP计划并获得第三方验证已经成为食品企业提高自身安全卫生质量控制的主要手段。对于出口食品的生产企业而言，HACCP验证是名符其实的“国际通行证”。
美国食品药物管理局（FDA）于今年的1月18日发布21CFRPART120号法规，规定向美国出口果汁、蔬菜汁或其制品的企业，必须要实施HACCP管理，否则，该企业的果汁蔬菜汁及其制品不准进入美国。这项法规从2002年1月22日起生效。
水产品方面，美国和欧盟均开始实行严格的HACCP注册制度，规定未经注册企业不得出口水产品至美国和欧洲市场；速冻蔬菜方面，目前虽没有法律明文规定，但主要进口国已逐步开始要求企业进行HACCP的注册和认证。
