在环境中存在各种传染病，以及最近炭疽热出现的情况下，抗生素被广泛地应用。现在，健康倡导者和食品科学家们推荐酸乳酒，这是一种类似酸奶酪的饮料。这种饮料能够补充有益的肠内细菌。研究表明从乳酸酒中发现的生命起源前细菌能够减轻抗生素的副作用，如腹泻症状，同时还能够增强对传染性疾病的抵抗力。
乳酸酒是生活食品有限公司生产的一种乳脂状的奶制品，是一种以大豆为基础的饮料，与奶昔有些相似，含有有益的微生物，被称为"生命起源前细菌"。这些积极的细菌能够恢复由于使用抗生素而伤害的身体必需肠内细菌。抗生素既能够破坏不良细菌，也能够破坏好的细菌，从而有可能带来一些健康问题。
生活食品公司执行总裁MIKE SMOLYANSKY说，"现在已经有新闻报道，由于对炭疽热的恐慌，很多人已经开始服用抗生素作为预防措施。可能大多数人已经意识到了使用抗生素带来的副作用。很多医师都推荐乳酸酒作为使用抗生素期间的标准补充品。"
早在19世纪初期，诺贝尔奖获得者ELIE METCHNIKOFF就开始了对乳酸酒的研究。各种各样的研究表明，这种产品的自然细菌有着积极的作用，如：增进消化功能，改善乳糖不耐性，增强免疫性，以及大大地减轻因抗生素而引起的剧烈腹泻。
生活食品公司是美国主要的人工培植奶制品食品公司，销售12种风味的乳酸酒，是一家成功的企业。公司向东欧和加拿大出口产品。
