一、内蒙奶源带
主要分为两片。
1．呼和浩特周边地区 这里的奶牛主要以玉米秸秆为饲料，截止至今年6月份，奶牛数量有12万5000头，上半年产奶量达15万吨，收奶量比去年同期增长55％，其中伊利和蒙牛两家收购量占这一地区产量的90％以上，另外不到10％被当地几家小企业瓜分。
由于呼和浩特市政府大力扶持奶业发展，鼓励农民养牛致富，伊利、蒙牛等企业也着力在家门口建立稳定的奶源基地，这一地区的奶牛数量增长很快。
2．呼伦贝尔草原
这里是我国最大的一块天然草场，有26万多头奶牛，每年产奶量在30多万吨。奶牛都以青草为饲料，主要采取放养方式，是真正的天然绿色奶源。
二、东北奶源带
主要是黑龙江地区的密山、大庆、绥化、肇东等地，拥有奶牛近百万头，年产鲜奶130-140万吨，是我国最大的奶源基地。有完达山、金星、龙丹、红星等知名企业，此外，雀巢、味全等外资企业和一大批中小乳品企业也在这里建厂。可以说，这里是我国传统乳制品企业最为集中的地区。
三、华北奶源带
主要是京津冀地区。
1．河北，坝上草原是华北知名的奶牛基地，此外，唐山、保定、石家庄、沧州等农村也有大量农民饲养奶牛。
河北省拥有奶牛70多万头，2000年产奶量84万吨，其中三鹿收奶20多万吨，其他主要被妙士、世达、乡谣等企业收购。
2．北京，拥有奶牛近20万头，年产奶量26万吨左右。主要供应北京三元。近来，上海光明和内蒙伊利等企业也在北京建立鲜奶加工厂，加剧了这一地区奶源的争夺。
3．天津，有奶牛30多万头，年产奶量在40多万吨，主要供应天津奶业、帕玛拉特、梦思得露、中芬等企业，最近，娃哈哈、三元等也纷纷加入这一行列。
4.山西，主要是山阴地区，有古城、春城等企业。
四、新疆奶源带
集中在天山南北地区，拥有奶牛近70万头，年产奶量80万吨左右。
新疆地区的牛奶主要是少数民族自产自消，很少用于工业化生产。有唐布拉、龙元等品牌，但总的来说，这里还没有国内大企业到这里建厂，奶源开发潜力很大。
五、其他地区
除了四大奶源带，其他地区由于气候环境、生产习惯等因素的制约，奶牛数量很少，相对集中的地区主要有上海、西安、山东等地。
1．上海，宝山地区有6万多头奶牛，年产奶量在20多万吨左右，主要供应光明、卫岗、全佳、英特儿等企业。
这里的奶牛都是从外地引进的，基本上都是良种奶牛，产奶量较高。但是由于上海的气候环境不是很适应饲养奶牛，加上城市的发展，牧场的饲养空间越来越小，因此，奶牛数量近两年基本上没有什么增长。
2．西安，有奶牛2万多头，其中国营牧场--西安市现代农业综合开发区是西安最大的奶源基地，拥有奶牛5000多头，供应银桥、东方、红星等企业，此外，西安东郊和临潼县两个奶牛相对集中的地区拥有奶牛1万多头。
3．山东，主要集中在济南、威海、淄博、潍坊等地。年产奶量在20万吨左右。主要供应济南佳宝、青岛圣元和金洋、鹏程等企业。
山东市场开发潜力较大，雀巢在青岛、光明在德州都建立了鲜奶加工厂，三鹿、三元、伊利等知名企业也计划在近期"进驻"山东，这里的奶牛数量增长很快，当然，奶源的争夺也会越发激烈。
