我国成立第一个传统食品技术研发中心

广州酒家与华南理工大学近日在深圳举办的高交会上签订了共建“粤式食品工程技术研究开发中心”的协议书，这将是我国传统食品行业中的第一个技术研发中心。

据了解，广州酒家计划将发展重点放在传统食品的开发上，而华南理工大学的轻化工研究所是国家和广东省博士学科点食品科学与工程专业的科研基地，因此双方在高交会上“一拍即合”，并拟在粤式食品的前沿性科学问题和应用基础方面作研究，着重于在新产业开发、新工程技术应用及科学成果转化和传统产品的现代产业化方面展开合作。