南京冠生园“陈馅月饼”事件经中央电视台曝光，在江城也引起强烈反响。昨日，武汉市一位从事食品生产达20年的老板向记者透露了月饼行业中的更多内情。
“别以为每年没卖完的月饼都拿去喂鱼喂猪了，厂家不会这么慷慨。”这位厂长说，通常，每年没卖完的月饼，一些小食品厂以每500克0.50元左右的低价回收，有的甚至整车整车的拖。这些月饼有的被直接存进冷库，更多的是烘干后用编织袋装好。
第二年的这个时候，这些陈月饼就派上了用场。厂家将陈月饼搅碎，称之为“杂末”。“杂末”一般按5％—10％的比例掺进新做的月饼中。
这位人士说，这些陈年“杂末”气味比霉味稍轻一点，因掺进的量不太多，一般是吃不出来的。
记者问：以前听说没卖完的月饼都送回厂里喂鱼喂猪了？
这位人士不屑地说：怎么可能！月饼利润高得很，但把握不好也会血本无归。除非当年产品积压太多或者已经发霉，才会拿去作饲料。这在月饼行业是一种惯例，都心照不宣，也见怪不怪。(记者龙滢)
