离中秋节还有一个多月，福州月饼生产商就纷纷制订月饼生产和销售计划。目前，他们正“磨刀霍霍”，准备开炉。
据悉，今年中秋月饼市场启动比去年提前约两周。由于今年中秋与国庆是同一天，形成了月饼消费的“大年”。加上9月7日就是白露节气，天气将转凉，于是，各生产厂家纷纷把开炉日子提早到8月底，以拉长月饼销售档期。两周前，福州美可食品有限公司就开始策划今年月饼生产销售事宜。“美可”负责人告诉笔者，今年“美可”主要生产福州百姓喜爱的传统口味月饼，如豆沙馅、莲蓉馅或者莲蓉加蛋黄馅等。而“向阳坊”的动作更快，各专卖屋现在就开始销售散装月饼，并印制供人们订购参考用的精美盒装月饼画册。安泰酒楼也已经把精美的月饼样品摆上展台，在媒体上做广告预售中秋月饼券。
业内人士认为，今年虽逢月饼“大年”，但生意并不一定好做。本地的“美可”、“安德鲁森”、“向阳坊”等自然要保“领地”，越来越多的星级酒店、餐饮集团将会来分“蛋糕”，而且粤、沪月饼也会加强攻势。厂家竞争激烈，受益的自然是消费者。预计今年月饼市场的品种选择面会更宽，价格也会更合理。（郝玉）
