初春时节，山城磐安的各蔬菜市场，各式时鲜蔬菜琳琅满目，这其中最引人注目的要算是荠菜、蕨菜、苦菜等野菜了。尽管这些野菜形象上看起来“土”了些，价格也比普通蔬菜高出一两倍，但购买者还是很多。尤其是宾馆、饭店推出“野菜系列”，使得从前不登大雅之堂的野菜成了美味佳肴。
磐安野菜资源十分丰富，可以食用的有几十种，加之近几年该县注重环境保护工作，竹丰林茂、空气洁净清新，在山清水秀环境里长成的野菜，更是备受人们青睐。一位常去菜场买野菜的退休干部说：“虽然生活水平已今非昔比，但买点野菜吃吃，可以唤起一种怀旧的心情，何况吃野菜能败火安神，对身子骨有好处。”磐安花台山宾馆负责买菜的朱师傅说：“大鱼大肉吃腻了，都想尝尝鲜，如今点野菜的顾客特别多，每天需要野菜几十公斤。”(本报通讯员 陈新森)
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