中国是一个出产和食用板栗历史悠久的国家，但目前的深度和广度用途开发滞后，因此前几年以出口附加值低的毛板栗为主，原来韩国以出口脱皮板栗为主，中国以出口未加工生板栗为主，现在中国逐步改以脱皮板栗为主，使韩国产品在美国市场的份额下降。形成了中国和韩国产板栗激烈的竞争局面。1999年韩国向美国出口的脱皮板栗为1000吨，因为中国产品打入美国市场，韩国在2000年对美国的板栗出口量下降了40%左右。
日本对板栗的食用方法多有研究，并不断开发创新，使板栗的用途大大地超出了原来的食用范围。日本的这一套板栗食用方法被传到了美国，使美国的板栗销量也逐年增加。在日本市场上，由于韩国板栗产地的价格上涨了30%，对日本的出口单价也不得不上调。另外，韩国的板栗出口商看到板栗在美国和日本的销路好，采用板栗收获季节囤积仓储的办法，抬高价格收购，而板栗在仓储过程中又极容易被虫蛀咬，不得不采用浸水防虫处理的办法，这既提高了板栗的成本，又使板栗因浸水处理口味质量下降，影响了对日本的出口，这无形中推动了中国产板栗在日本的销售。
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