号称补充核酸的“基因食品”成为最近人们关注的热点，许多读者给本报打来电话，询问是否应该补充核酸和如何补充核酸。中国药科大学生物制药学院吴梧桐教授指出，核酸可以通过正常的饮食来补充。
吴教授首先对目前所谓“基因食品”的提法表示不同意见，他认为补充核酸的食品不能称为“基因食品”。基因是核酸中具有遗传信息的一个特异片段，并不能与核酸类物质等同。核酸降解产物能够被人体吸收，但并不能改变基因，只能提供体内核酸合成的基本材料。有一种说法是服用核酸能够修复基因，这是不科学的。如果服用核酸能改变基因，那就要产生基因突变了。
吴梧桐认为补充核酸可能对延缓衰老、提高免疫力有作用，不过对一般人来说，核酸可以通过正常的饮食来补充。他介绍，每100克白米或面粉中就含有核酸46微克。基本上日常饮食中都或多或少含有核酸，含量较高的是鱼类、海鲜、猪肝和豆制品等食物。如100克鱼干核酸含量高达1187微克，以人体每天需核酸1.5到2克计算，这是很可观的。
据介绍，从日常饮食中摄取核酸在有些国家比较流行。日本在80年代中期就风行过《核酸食谱》，日本专家利用美国医学博士本杰明.S.法兰克的研究成果设计出日本人从饮食中摄取核酸的食谱。日本人的核酸食谱大致遵循如下原则：每周吃一次鱼类、一次肝脏、一到两次豆类，每天至少吃一种蔬菜等。但同时必须做到：一天两杯牛奶、一杯果汁和至少4杯水，并坚持合理饮食调配。
吴教授认为，通过日常饮食完全能够满足正常人对核酸的需求。至于有些特定情况的病人，可能需要以其他方式额外补充核酸。但对于什么类型的病人需要补充核酸，目前国内外还缺乏十分深入的研究。
核酸虽然对于人体非常重要，但核酸也不能乱吃。吴教授指出，目前的科学研究已经明确，痛风病和肾结石病人绝对不能再额外补充核酸，同时还要尽量少吃核酸含量高的食物，以防病情加重。(记者 张东操)
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