2月10日的光华店成了另外一个起点：它二楼的一半店堂被改为南中国首家麦咖啡───麦当劳的咖啡连锁店。今年是麦当劳在中国的第十年，也是麦咖啡在深圳的第一天。
“我所有的感受只有两个字：激动！”萧德威先生端著一杯醇香的意大利咖啡，满面微笑地说。十年前，当中国大陆第一家麦当劳餐厅───光华麦当劳在深圳东门老街的西华宫诞生时，他还是一个很普通的财务职员，而现在的他已经是麦当劳中国发展公司的高级会计总监，并且喝上了麦当劳的新咖啡。
2月10日的光华店成了另外一个起点：它二楼的一半店堂被改为南中国首家麦咖啡───麦当劳的咖啡连锁店。今年是麦当劳在中国的第十年，也是麦咖啡在深圳的第一天。
麦咖啡来了麦咖啡（McCafe）1993年诞生于澳大利亚，以经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食为主，经过七年多的发展，现已在全球建立了300多家连锁店，成为麦当劳家族中风味独特的一员。在大中国地区，最早导入麦咖啡的城市是香港，目前已在中环、尖沙咀等地有三家店面，不久前在北京的东方广场开业的麦咖啡也吸引了很多目光。
光华麦咖啡开业第一天，同样也有十年前的热闹场面。不到十点，座位已经基本坐满。
麦咖啡将咖啡文化延伸到了快餐业。整个店堂的一半被辟为咖啡售卖区，为顾客提供75个座位，柔软的意大利沙发给顾客良好的用餐环境。咖啡制作区单独辟出，顾客可以非常清楚地看到由咖啡豆到成品咖啡的整个整个流程，‘我觉得我们做得比美国和欧洲的许多地方都要漂亮，因为中国人尤其是深圳的年轻的消费群越来越重视环境。’麦当劳深圳公司的总经理粱贵基说。
刚上市的各式甜品似乎成了当天的消费新宠，记者看到很多客人的餐桌上已经放上了美式蛋糕或法式起酥包。一位带著孩子来用餐的母亲表示，因为‘新鲜’，会尝试麦当劳的新口味。
定价比对手低50％
在现场，记者采访到了前来参加庆典活动的麦当劳北亚区总裁马文。在中国地区为麦当劳拼打市场已七年多的美国人马文，对麦当劳在中国的十年发展显得十分满意，他指出：在深圳这样一个开放的城市，他对麦咖啡的市场很有信心，他希望麦咖啡会带来饮食文化的新情趣。深圳公司的梁贵基经理说今天的年轻人对生活要求高，餐饮文化也以休闲为主，麦咖啡就是体现。
当记者问及本港的三家店经营状况时，马文反问道：‘如果不好我们怎么会到深圳来开’？在咖啡这种休闲消费与麦当劳的快餐风格如何相容这一点上，马文认为顾客有许多种，要让喜欢喝咖啡的顾客也能在麦当劳得到全面服务。在顾客定位上，马文指出，喜欢喝咖啡的都是客人，‘我们的生意是由消费者决定的’，他强调。记者注意到麦咖啡的价格要比一般咖啡店便宜，马文表示其价格定位与麦当劳餐厅的定价目标是一致的。麦当劳要在咖啡市场分一杯羹，自然避免不了竞争，对此，马文似乎很坦然，认为目前Starbucks等国外咖啡连锁店还没有全面进入中国，而且麦咖啡是为满足不同顾客的求，麦当劳的原则带给顾客物有所值的最大优惠服务，他认为麦咖啡更多的是品牌服务的延伸。
咖啡店市场烽火难免
麦咖啡的咖啡定价大多在10至15元之间，比本地的名典、品尚品咖啡连锁店要便宜50％，而且麦咖啡都会放在麦当劳一起推出，虽然梁贵基表示这只是尝试的开始，但麦当劳为这家咖啡店作了一年多的准备，梁称长期调查的结果是麦当劳的消费者人均30元左右，再考虑本地生活水平。他说：‘从顾客角度看目前定价是合理的，我们并没有针对竞争对手，麦当劳的经验是不看顾客，就永远不会成功。’而且他认为从澳洲来的咖啡将再次带来新的咖啡文化，‘这是我们的对手没有的’。
在记者询问深圳有十家连锁店的名典咖啡语茶某分店李姓负责人时，他表示麦咖啡的模式不太符合咖啡文化，而名典咖啡在营造真正的喝咖啡环境，她对麦咖啡的低价竞争压力不以为然。
麦当劳起源于美国，但麦咖啡却源起於澳大利亚，因此这次在深圳几乎与美国同时推出这一新品种，除了表明麦当劳意欲在中国渐热的咖啡市场分一杯羹外，也体现了麦当劳作为跨国餐饮服务公司鲜明的国际化趋势。
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