玉米空心面条开发成功
时间:2001/1/5 0:00:00 来源:糖酒快讯
一种以玉米为原料,不添加其他辅料的玉米空心面条,近日在长春市丰达食品发展公司研制成功。
玉米空心面条是该公司采用挤压蒸煮技术,用3年多时间开发而成,解决了传统玉米面条口感粗糙、苦涩的缺点,使之口感细腻。该面条外观笔直、中空,蒸煮、浸泡时间大大缩短,煮后不断条、不粘连、筋道光滑,既可作方便食品,又可进入家庭。在上海、广州以小试样品作市场调查时,消费者反映良好,认为口感不亚于意大利面条,且价值更易于接受。
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