美国研究人员研究发现，每天喝4杯以上的绿茶有助于防止皮肤癌。
绿茶在亚洲风行已久，而亚洲人得癌症的机率远低于西方国家；据最近的一项研究报告指出，绿茶中含有抗氧化成分，可以防止老鼠得皮肤癌，对人体也可能有同样功效。
美国凯斯西储大学的卡地亚教授指出，研究人员从流行病学角度以及老鼠的实验当中发现，每天喝4至5杯绿茶对于防止皮肤癌效果显著。但卡地亚同时也强调，喝绿茶只能“预防”皮肤癌发生，而非“治疗”皮肤癌。
这份研究报告还指出，绿茶中的多酚类抗氧化物，最能有效抑制癌细胞的生长。以前的研究显示，暴露在紫外线的老鼠，如果以绿茶喂食的话，就不会有皮肤发红、起水泡等初期皮肤癌的迹象。
