医学专家告诫，时下盛行的生甲鱼血和胆汁配酒饮用会事与愿违，它不但不能滋补颐养身体，反而会使饮用者中毒或患严重贫血症。
许多人想当然地认为，甲鱼的血和胆汁是上等滋补佳品，而配以白酒饮用可消毒杀菌效果更佳，因此，无论雅堂宴会还是家庭聚餐，以此法补体健身者日益增多。
哈尔滨医科大学从事营养学研究的王乃谦教授说，其实甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补作用，相反，甲鱼体内除了存有与许多其他动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫--水蛭。这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖、大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后几周至一、两年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒是最重要的。
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