如今，五彩缤纷的市场让消费者多年一成不变地吃大米白面的观念发生了变化，那种认为米面越白越好的观念早已过时，稍留心的话便会发现，现在许多超市里的粮食均是五颜六色：大米变成了绿色、小豆变成了黑色……面对这些新鲜的粮食，人们有点无所适从，不知是什么味，也不敢买。其实，您尽管放心地买。据农产品专家介绍，这些粮食不但好吃而且都属无公害的绿色食品。
荞麦面（米）
为低热食品，所含维生素B1B2比小麦高2倍，特别适合糖尿病患者长期食用。食用方法：荞麦米直接煮粥或配其他杂粮，或用荞麦面做手工面。
花（白）芸豆
成分：淀粉、蛋白质、脂肪。食用方法：与大米和杂粮一起煮粥做饭；做凉菜；做豆馅。
猫眼儿豆
成分：淀粉、蛋白、脂肪、维生素、钙、铁、磷。食用方法：与大米和杂粮搀在一起煮粥；煮熟后配凉菜用；做豆馅。
竹香米、黑香米、红香米
原料均为优质香米，用不同颜色的植物染成各种颜色（并非色素），味道极好。食用方法：煮粥或蒸饭都会发出一股非常诱人的香味，也可与普通白米搀在一起做成粥或饭。
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