每逢中秋佳节,合家团圆赏月、品茗、嚼月饼,饱享天伦之乐,乃人生之美事。但你可知,吃月饼也很有讲究。
吃新鲜勿吃陈旧
新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口;陈旧月饼的油脂氧化,使月饼失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味。因此月饼宜现买现吃,倘若一时吃不完,应放在阴凉通风处,切忌存放时间过久。
吃少勿吃多
月饼中含油脂、蔗糖较多,不宜进食过多。否则导致胃满腹胀,引起消化不良,食欲减退、血糖升高甚至腹痛、呕吐等。老年人、儿童更不宜多吃。
先咸后甜
月饼一般有咸、甜两种,同时食用应该先吃咸的后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道都品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼,最好先吃鲜味,后吃咸味和甜味。这样才可充分领略它们的不同妙味。
配热饮不配冷饮
月饼富含脂肪,吃时一般宜配热饮,一则可以止渴、解油腻、助消化;二则可爽口增味,助兴添趣。如果配冷饮,可能引起腹泻。
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