据新华网石家庄９月３日专电（记者梁栋）日前，辨证平衡型营养食品，即营养学家所说的第四代食品，在河北省问世。
营养学家称，人类食品至今已经过四个发展阶段，第一代是饥饿型：起初是野果、野菜青色食品，继而狩猎肉类的红色食品；第二代是温饱型：人类育五谷兴农业，淀粉类食品成了人类的主食；第三代是富贵型：高蛋白、高脂肪、高糖分的精粉、精米及蛋、奶、肉等，人们吃得美，却容易导致心血管、癌症等“文明病”。这使得人类食品再次变革，第四代平衡营养型食品应运而生。
早在１９９６年召开的首届中国保健品发展战略学术研讨会上，河北省代表就提出了“对症”平衡的三元食品理论，也叫天地人和食品理论，即人的饮食应上顺天时，下合地理，中合人的生理状况，要根据人在不同时间、空间的身体状况，有针对性地将五谷食品进行搭配复合。河北省有关人员根据上述理论研制出几十种三元挂面，目前已在河北省宁晋县三元食品厂投产。比如，由黑大豆、黄豆、玉米、小米、全麦粉组合而成的“五福面”，由玉米、大豆、小麦组合成的“七麸面”等，都是依据中医五行、脏象归经理论和现代营养学理论，按照各种食品营养成份及其药理特性进行组配，从而产生了有针对性的药理功能，使人通过饮食预防疾病。（完）
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